Thermomix® Cáceres

Mª Gracia Portillo Coronado

¡Hola! Bienvenidos a mi blog. Soy  agente comercial de Thermomix® en la delegación de Cáceres

 Os tendré informados de todo respecto  a nuestra  máquina. Haremos recetas para todos los gustos. Haré hincapiés en las recetas tradicionales que yo hacía cuando no tenía Thermomix® ,adaptandolas a la nueva tecnologia  Te aclaro las dudas que tengas 

Quieres ver una demostracion de Thermomix® ? no impòrta donde vivas ponte en contacto conmigo.

Si necesitas  información déjame tus datos y te llamare lo antes posible .

Saludos

¡Hola! Bienvenidos a mi blog. Soy  agente comercial de Thermomix® en la delegación de Cáceres

 Os tendré informados de todo respecto  a nuestra  máquina. Haremos recetas para todos los gustos. Haré hincapiés en las recetas tradicionales que yo hacía cuando no tenía Thermomix® ,adaptandolas a la nueva tecnologia  Te aclaro las dudas que tengas 

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Crema de arroz

28 marzo 2021
28 marzo 2021
Categoría:

Mi postre favorito de mi colección  de recetas adaptadas a themomix .


INGREDIENTES


4 persona/s


2 huevos


70 gramos arroz


2 huevos L


100 gramos azúcar


6 cucharada de licor de naranja ( Opcional )


500 gramos Leche Entera (Yo la he puesto desnatada también vale)


Piel de naranja en tiras confitadas 


PREPARACIÓN


Aprovecho que el vaso esta limpio y seco para montar las claras primero.


 A punto de nieve muy firme con mariposa y velocidad 4, hasta que veamos que esté consistentes  la reservamos en el frigorífico 


 


Postre de arroz


Triturar el arroz 15 seg velocidad 10.


Apartamos en un recipiente un poco de leche y disolvemos el arroz.


El resto de la leche lo ponemos en el vaso junto con el azúcar 5 minutos, temperatura  90. velocidad 3.








Pasado este tiempo incorporamos el arroz disuelto en la leche y cocemos 20 min, temperatura 90, velocidad 4.


Terminada la cocción, sin temperatura, echamos las yemas de huevo y el licor por el bocal 8 segundos, velocidad 4. 


 Apartamos en un recipiente y la dejamos enfriar un poco     añadimos las claras montadas  a la crema  con movimientos envolventes. 


Servimos en copas y decoramos con tiras de naranja confitadas una vez bien fría . Si la ponemos caliente la crema esta liquida y el adorno se hunde y no se ve la decoración  


 Tiras de naranjas confitadas:  Este paso lo hacemos fuera del Thermomix® porque es muy poca cantidad. Le quitamos la piel a la naranja con un pelador solo la parte amarilla y la cortamos en tiras muy finas. La ponemos en el fuego en un cacito con  una buena cantidad de azúcar que las cubra.


Lo hervimos hasta que se quede  un poco de almíbar . Le ponemos dos o tres tiritas encima del postre y un chorrito de almíbar y a disfrutar de ese sabor semiamargo de la naranja y el dulce de la crema de arroz . También lo puedes decorar con  canela molida 


Lo tomaremos frío.

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28 marzo 2021