Yogurt griego de Fresas en #thermomix #thermomixCáceres #Tm6lover

Cuando no tengas muy claro qué yogures te apetece hacer, solamente tienes que recurrir al Modo fermentar y encontrarás multitud de ideas que harán que te inspires con las receta de las Diferentes colecciones

Receta para 6 yogures

Ingredientes

100 g de fresas

25 g de azúcar

10 g de gelatina en polvo sabor fresa

400 g de leche entera

100 g de nata (35% de grasa)

1 yogur de fresa

250 gr. de agua

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)

o bien 30 g de zumo de limón

Preparación

1. Ponga en el vaso las fresas, el azúcar y la gelatina de fresa y trocee 5 seg/vel 5. Programe 5 min/100°C/vel 1
2. Añada la leche, la nata y el yogur de fresa y triture 1 min/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y programe 4 min/50°C/vel 4.
3. Reparta la mezcla entre los seis Tarros de yogur y colóquelos en el recipiente varoma.
4. Añada al vaso 250 gr. de agua y el zumo de ? o el ácido ascórbico
5. Coloque el varoma en su oposición con la tapa y vaya a las pantallas de los modos. Elija el modo fermentar.
6. Directamente gire el selector porque de forma automática sus yogures se harán durante 8 horas a 70 grados. Verá en el apartado de las velocidades, el símbolo de fermentar, como se ve en la siguiente imagen

Este modo actúa con una temperatura constante (entre 37 y 70 grados) , lo que lo convierte en el mejor aliado para fermentar yogur o para que suban las masas con levadura colocadas en el varoma. Para esto hemos de añadir 250 gr. de agua (para ocho horas de fermentación) y 30 gr. de zumo de limón ? o una cucharadita de ácido ascórbico en polvo, para evitar una posible oxidación de las cuchillas . Para más horas, añadiremos agua en proporción al tiempo deseado.

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Un saludo amigos blogueros de Thermomix.