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PAN DE MOLDE CON SEMILLA .DESDE CÁCERES
23 March 202
Menú
TM31 TM5 TM6
Pan de molde con semillas de amapola.
Buenas tardes a todos.
Dificultadfácil
Tiempo de preparación10min
Tiempo total2h 10min
Raciones18 rebanadas
Ingredientes:Masa madre100 g de agua20 g de levadura prensada fresca1 cucharadita de azúcar130 g de harina de fuerzaMasa de pan250 g de agua1 cucharadita de azúcar20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para el molde)1 cucharadita de sal500 g de harina de fuerza2 cucharadas de semillas de amapola
Preparación:Masa madrePonga en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y programe 30 seg/vel 4. Deje reposar en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).Masa de panAñada todos los ingredientes de la masa de pan y amase 2 min/. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 30 minutos).Engrase generosamente el molde con aceite. Haga una bola con la masa y dele la forma alargada. Colóquela dentro del molde, empujándola con las manos para que llegue bien a los rincones. Deje el pan en un sitio cálido, apartado de corrientes de aire, hasta que doble su volumen.Precaliente el horno 200°C.Hornee durante aprox. 30-40 minutos (200ºC). Desmolde en caliente sobre una rejilla, para evitar que el pan se humedezca dentro del molde. Una vez frío corte en rebanadas y sirva .
Utensilios útilesmolde de cake, horno, rejilla
Sugerencias y trucosComentario nutricional: El pan de molde es una variedad que suele tener una cantidad de grasas baja pero superior a otros panes. Esta receta contiene menos grasas, azúcares y sodio que la variedades comerciales, y sin duda alguna la grasa es de excelente calidad al tratarse de aceite de oliva como ingrediente. Al mismo tiempo, las semillas de amapola enriquecen el pan con fibra y minerales, pero son bastante difíciles de digerir por lo que nuestro sistema digestivo las aprovecha poco nutricionalmente.Con estas cantidades obtenemos un pan grande (31x15x10 cm) o dos pequeños (25x11x7,5 cm).Este pan se conserva muy bien en un recipiente hermético o bolsa de plástico en el frigorífico o en el congelador.
Espero que os guste.
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Un saludo desde Cáceres
Maria(torreorgaz)
23 March 202
