Holaaa!! Ayer hice esta receta y me encantó. Espero que a vosotr@s también. Buen provecho. 

Arroz negro con calamares

Thermomix® TM31 / TM5 / Nivel de dificultad: Medio / Raciones: 6 / Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

2 dientes de ajo.

70 gr. de cebolla en trozos.

80 gr. de aceite de oliva virgen extra.

500 gr. de calamares limpios y cortados en trozos.

70 gr. de tomate triturado (natural o en conserva).

200 gr. de arroz de grano redondo.

700 gr. de caldo de pescado muy caliente.

2 sobres de tinta de calamar (disueltos en un poco de agua).

1 cucharadita de sal.

Preparación:

En el vaso de la Thermomix® ponga los ajos, la cebolla y el aceite. Programe 4 segundos, a velocidad 5. A continuación, sofría durante 5 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad 1.

Incorpore los calamares y programe 8 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad cuchara.

Añada el tomate triturado y el arroz. Programe 3 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad cuchara.

Agregue el caldo de pescado muy caliente y programe 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Eche la tinta y la sal y programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vierta en un fuente, mezcle bien y deje reposar durante 4-5 minutos. Sirva inmediatamente.