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Thermomix® Cáceres

Mª GRACIA PORTILLO CORONADO

¡Hola! Bienvenidos a mi blog. Soy agente comercial de Thermomix. Os tendré informados de todo respecto a nuestra máquina. Haremos recetas para todos los gustos. Haré hincapiés en las recetas tradicionales que yo hacía cuando no tenía Thermomix,adaptandolas a la nueva tecnologia Te aclaro las dudas que tengas

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Receta de huevos rellenos con champiñones

4 de octubre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

4 de octubre de 2017

Categorías:

Huevos y quesos

Esta recetas es de mi cosecha propia adaptada a Thermomix , espero que os guste, a mi, me encanta.

INGREDIENTES

6 huevos, cocidos

500 g champiñones, frescos

500 g agua

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita sal

Salsa bechamel (Espesa

500 g leche entera a temperatura ambiente

40 g harina de repostería

40 g mantequilla temp ambiente

1 pellizco nuez moscada molida

1 pellizco pimienta negra molida

1 cucharaditas sal

Aqui tenemos tambien la opcion de hacer la bechamel mas espesa, con el modo espesar de thermomix TM6, pero esta receta no la requiere

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Los champiñones los limpiamos bien con un cepillito bajo el chorro del grifo rociándolos con un poco de zumo de limón y un pellizco de sal, los echamos en el vaso picamos 3 seg/ vel 4. ponemos 30 g. de aceite de oliva, 7 min/ temp 110/ veloc cuchara / giro inverso. Apartamos y escurrimos el caldo.

Huevos cocidos Colocamos en el cestillo los huevos (en caso de TM5) Porque TM6 tiene su modo para cocer huevos con el punto ce coccion que te guste. Tan fácil como cocerlos… Ponemos en el vaso 500 g. de agua.

Programa 15 min / varoma / vel 1

Terminado los 15 min, sacamos los huevos y ponemos bajo el grifo con agua fría.

Pelamos los huevos, partimos por la mitad , separando las yemas y poniendo estas en un bol con los champiñones formando una pasta y reservamos .

Salsa bechamel (Espesar)

Ponga la mantequilla en el vaso, a derretir, 3 minu /100º C / vel 1 -Añadimos la harina y rehogamos 3min / 100ºC / vel 1.-Añade la leche sal, pimienta y nuez moscada, 6 minu / 90ºC / vlo 4

Ponemos dos cucharadas de bechamel en los champiñones y las yemas trituradas , formando una pasta, rellenando los huecos de los huevos, colocándolos en una fuente refractaria , seguidamente los rociamos con la bechamel restante ponemos un poco de queso rallado por encima y gratinamos hasta que estén doraditos

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