Huevos en salsa verde

INGREDIENTES

Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga 6 huevos dentro. Programe 14/Varoma/vel 1. Retire inmediatamente el cestillo con la muesca de la espátula y ponga el cestillo con los huevos dentro bajo el grifo de agua fría para parar la cocción. Vacíe el vaso.

También lo puedes cocer en modo "cocción huevos" en el tm6.

Pelamos los huevos, los partimos por la mitad, los pasamos por harina y huevo batido y los freímos . Los reservamos en una cacerola puestos en el fondo sin que se amontonen uno encima de otro.

SALSA

1 Cebolla pequeña cortada de un centímetro o, la picamos 4 seg. Velo. 4

1 Ajo

Sofreír 8 minutos temperatura 110 velocidad 1

Incorporamos 50g de vino blanco seco 3 minutos Varoma velocidad 1 sin cubilete

Echamos una cucharada de perejil picado solo las hojas . Una cucharada rasa de harina

Unas hebras de azafrán o en su defecto colorante amarillo.

3 minutos temperatura 100 velocidad 1

200 de agua 8 minutos, Temperatura 110 velocidad 1

Incorporamos 100 de agua para enfriar y triturar 30 segundos Velocidad 10

Lo echamos sobre los huevos que tenemos reservados en la cacerola

Los cocemos un poco para que la salsa ligue con los huevos.