TARTA DE TRES LECHES

#Masas, panes y repostería 19 julio 2020

HOLA CHIC@S,HOY A TOCADO  REPOSTERIA .ESTA DELICIOSA TARTA DE TRES LECHES OS PONGO LOS INGREDIENTES Y LA PREPARACION PERO ESTA EN COOKIDO


INGREDIENTES:


1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde4 huevos120 g de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado120 g de harina de repostería1 pellizco de sal200 g de leche condensada200 g de leche evaporada400 g de nata (35% de grasa)10 g de caramelo líquido para decorar


PREPARACION;


Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla un molde desmontable (Ø 22 cm) y reserve.Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y bata 6 min/37°C/vel 4. Bata 6 min/vel 4.Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.Hornee inmediatamente durante 20-25 minutos (180°C). Desmolde rápidamente el bizcocho y vuelva a colocarlo en el molde pero al revés (con la base arriba). Pinche toda la superficie con una brocheta.Ponga en el vaso la leche condensada, la leche evaporada y 200 g de nata. Mezcle 15 seg/vel 3 y vierta la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho. Deje reposar hasta que el bizcocho absorba todo el líquido (aprox. 12 horas).En el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 200 g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla.Desmolde invirtiendo el bizcocho sobre una bandeja para tartas, cubra con la nata montada y alise la superficie.Con el caramelo líquido, dibuje 5-6 líneas sobre la nata. Con un palillo, arrastre el caramelo haciendo líneas perpendiculares en dos direcciones. Corte en porciones y sirva.


OS INVITO HACER UNA DEMOSTRACIÓN VIRTUAL


UN SALUDO