Preparación

Ponga en el vaso el ajo y las hojas de albahaca y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 40 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, engrase la bandeja Varoma con 1 chorrito de aceite de oliva. Coloque los lomos de salmón y espolvoree con 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta molida y reserve. Vierta el aceite aromatizado a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el agua y el concentrado de caldo de verduras. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, pese las zanahorias y los calabacines. Coloque la bandeja Varoma con el salmón, tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve tapado. Vierta el líquido de cocción en una jarra y reserve.

Ponga 250 g del líquido de cocción reservado y caliente 4 min/100°C/vel 2.

Añada el cuscús, mezcle bien con la espátula. Coloque el cubilete en la tapa y deje reposar durante 5 minutos. Vierta el cuscús al bol con el aceite aromatizado reservado y añada las verduras al vapor. Mezcle bien con la espátula y reserve tapado. Lave y seque el vaso.Añada el cuscús, mezcle bien con la espátula. Coloque el cubilete en la tapa y deje reposar durante 5 minutos. Vierta el cuscús al bol con el aceite aromatizado reservado y añada las verduras al vapor. Mezcle bien con la espátula y reserve tapado. Lave y seque el vaso.Añada el cuscús, mezcle bien con la espátula. Coloque el cubilete en la tapa y deje reposar durante 5 minutos. Vierta el cuscús al bol con el aceite aromatizado reservado y añada las verduras al vapor. Mezcle bien con la espátula y reserve tapado. Lave y seque el vaso.

Añada 20 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Agregue la leche, la harina, 1-2 pellizcos de sal, la cúrcuma y 1 pellizco de pimienta molida y programe 6 min ( yo le he puesto 12min porque queda liquida para mi gusto )/90°C/vel 4. Retire a una salsera. Reparta el cuscús con las verduras en los platos y coloque el salmón encima. Riegue con un chorrito de aceite de oliva y sirva acompañado con la salsa de cúrcuma.